Pitjel met gezonde variant pindasambal
Ingrediënten *250 gram kouseband/boontjes *250 gram taugé *1 kleine kool *zout Bereiding: De groenten schoonmaken en in kleine stukjes snijden. Je kan pitjel op 2 manieren maken de groenten stomen of even kort koken. Ik doe meestal het laatste. Neem een diepe pan en breng voldoende water aan de kook. Voeg dan beetje zeezout toe, kook dan de groenten. Allereerst de kouseband niet lang te koken +/- 4 minuten is voldoende. Schep met een spatel de kouseband eruit en balanceer dit in koud water. In hetzelfde kookvocht kan je de taugé, kool (+/- 2 minuten koken) en dan ook blancheren. Alles goed laten uitlekken. Serveer dan op een schaal de verschillende groenten met een heerlijke pindasaus erover heen. Gezonde variant pindasambel: Ingrediënten: *1 madame Jeanette peper *fijngesneden 200 gram pindakaas met stukjes noot *1 teen knoflook *fijngehakt 1 el (homemade) ketjap manis *1 el tamarindepasta *2 el kokos- of palmsuiker *1 tl gemberpoeder *1 el sojasaus (kiko) *zout *120 ml kokend water Bereiding: Meng alle ingrediënten, behalve het water, in een kom. Voeg daarna het kokende water toe en roer nogmaals door. Geniet ervan.. |
Details
Urmila gadjoeIk verras je iedere maand met een nieuw recept om zelf gemakkelijke gerechten te maken boordevol gezonde ingrediënten! Archieven
Juli 2023
Categorieën
Alles
|