Het is oudjaarsdag en ik wil jullie graag een "gezond" recept voor oliebollen meegeven. Dit recept voor oliebollen is vrij van zuivel, tarwe, ei en geraffineerde suikers (tenzij je er zelf nog poedersuiker overheen strooit). Ingrediënten voor 6-8 oliebollen 275 ml amandelmelk 250 g volkorenmeel 15 gram verse gist 1 tl honing 1 tl kaneel 1 tl zout 1 appel 1 tl citroensap Kokosolie om in te frituren Eventueel voor krentenbollen: 50-75 gram rozijnen Bereidingswijze - Schil de appel en snijd het in kleine blokjes. - Meng in een kom de volkorenmeel, kaneel en zout. - Verwarm de amandelmelk in een pannetje en roer de honing erdoorheen. - Haal de amandelmelk van het vuur zodra de honing gemengd is, het mag niet koken of tegen de kook aan zijn, het mag gewoon een beetje warm zijn. - Meng het citroensap er ook doorheen. - Verbrokkel de gist en doe het bij de meel. - Neem een deel van het amandelmelk-mengsel en kneed het deeg. - Voeg steeds een beetje meer bij tot alles goed gemengd en vloeibaar is. - Roer de overige ingrediënten (inclusief rozijnen) door het beslag heen. - Maak een theedoek nat, dek hiermee de kom af en laat het beslag 1 tot 1,5 uur rijzen. Bij voorkeur op een warme plek, bijvoorbeeld bij de verwarming. Het bakken van de oliebollen - Verwarm je frituur op 175 graden (bak het in kokosolie i.p.v. frituurvet). - Doe 4 deegballen in de frituur en draai ze wanneer de onderkant goudbruin is. In totaal hebben ze 5-6 minuten nodig. Fijne jaarwisseling en eet smakelijk! |
Details
Urmila gadjoeIk verras je iedere maand met een nieuw recept om zelf gemakkelijke gerechten te maken boordevol gezonde ingrediënten! Archieven
Juli 2023
Categorieën
Alles
|