Ingrediënten voor +/- 8 stuks * 2 eieren splitsen (alleen het eiwit heb je nodig) * 85 gram kokosrasp * 2 eetlepels honing * 1 vanillestokje * 1 eetlepel kokosolie Bereiding: Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Scheid het eiwit van het eigeel. Klop het eiwit tot het echt goed stijf is. Smelt de kokosolie in een pannetje. Schraap het vanillemerg uit het vanillestokje. Spatel voorzichtig alle vanillemerg, honing, gesmolten kokosolie en kokosrasp door het opgeklopte eiwit. Maak met je handen 8 bolletjes van het “deeg” en doe deze 15 minuten in de oven. Met een goudbruine kleur zijn je kokosmini’s klaar. Eet smakelijk! Dit is een heerlijke, makkelijk te bereiden en vooral het belangrijkste: EEN GEZONDE RED VELVET recept voor jou zonder schuldgevoel! Ingrediënten 3 dadels 3 eetlepels honing 1,5 theelepel bakpoeder 3 eieren 2 grote rijpe bananen 1 rauwe biet a 150 gram 100 gram amandelmeel 100 gram havermeel 4 eetlepels magere kwark Een paar aardbeien Een bakblik Een stuk bakpapier Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden en leg het bakpapier in het bakblik. Doe de banaan, eieren en de (rauwe) biet in de blender en mix het tot een puree. Giet daarna alles in een grote kom en mix de overige ingrediënten erdoor, maar wacht nog even met de dadels. Snijd nu eerst de dadels door midden. Doe alle halve dadels rechtop omhoog in de het beslag. Laat de cake 50 minuten bakken en check ondertussen of het niet te bruin wordt. Als de cake afgekoeld is, kun je er kwark overheen doen. Gebruik de aardbeien als versiering op de red velvet cake. Eet smakelijk! Ingrediënten voor 2 personen 2 kipfilets 2 eieren 200 g taugé 2 l water 1 ui 2 laurierbladeren 4 groentebouillon blokjes 2 stuks laos 2 stuks gember 1 bos selderij 100 g fijn gesnipperde uitjes 1 tl (olijf)olie zout witte peper sambal 100 g zilvervliesrijst* 3 teentjes knoflook Bereiding: Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Schil de knoflook, ui, gember en laos. Doe de kipfilets in een soeppan en voeg het water toe, samen met de ui, geperste knoflookteentjes, bouillonblokjes, laurierblaadjes, laos en gember. Haal 5 takjes selderij los uit het bosje, was de stelen en blaadjes en voeg deze toe aan de soep. Peper en zout naar smaak. Breng dit geheel aan de kook. Draai het vuur laag, zodra het kookt en laat met een deksel op de pan minimaal een half uur op laag vuur door koken. Haal na dit half uur de kipfilets uit de pan en pluk ze met twee vorken in stukjes. De soep mag ondertussen zachtjes verder koken. Snij de overgebleven selderij stelen en blaadjes in fijne stukjes en leg deze apart. Kook de eieren hard en leg deze apart. Bak de fijn gesnipperde uitjes in hete (olijf)olie totdat ze bruin en krokant geworden zijn. Leg ze apart en laat deze uitlekken op een servetje. Tijd om de soepkommen te vullen: Leg in het midden wat rijst, taugé, gebakken uitjes, ei, selderij en kip. Giet de soep erover. Voor de liefhebber van pittig, kan je er nog wat sambal aan toevoegen. Eet smakelijk! *in plaats van rijst, kun je ook vermicelli of aardappelsticks gebruiken. |
Details
Urmila gadjoeIk verras je iedere maand met een nieuw recept om zelf gemakkelijke gerechten te maken boordevol gezonde ingrediënten! Archieven
Juli 2023
Categorieën
Alles
|