Ingrediënten voor 4 personen 400gr pompoen blokjes 250 gram gezeefde tomaten 1 ui, gesnipperd 4 teentjes knoflook 2 theelepels gemberpuree 1 blik kikkererwten (uitgelekt: 240 gram) 1 blik kokosmelk (400 ml) ½ theelepel kaneel 1 ½ theelepel kurkuma 1-2 theelepel chili (of meer als je van spicy houdt) 1 theelepel komijn 1 theelepel zout 2 eetlepels garam massala 70 gram tomatenpuree 2 eetlepels olijfolie 500 ml water Handvol gesneden koriander Bereiding: Bak de pompoen blokjes op medium vuur samen met de ui in olijfolie voor 5 minuten. Pers er dan de knoflook over uit en voeg de gemberpuree toe. Bak 2-3 minuten mee. Voeg de kaneel, kurkuma, chili, komijn, zout en garam massala toe en bak een minuutje mee. Doe er de tomatenpuree bij en bak weer kort mee, 1 minuutje is voldoende. Als laatste het blikje kokosmelk toevoegen. Doe er 500 ml water bij en laat het 15 min koken, laatste 2 min doe je de koriander erbij. Daarna alles blenden. Voeg als laatst de kikkererwten toe en roer goed door. Lekkerste is een dag later de soep te eten, dan zijn alle kruiden lekker ingetrokken. Eet smakelijk! Ingrediënten
Bereidingswijze: Recept is voor 8 á 10 pannenkoeken
Eet smakelijk.
Ingrediënten voor 4 taartjes 100 gram amandelmeel 160 gram medjoul dadels (ontpit) 2 grote eetlepels (rauwe) cacaopoeder 16 aardbeien Evt. paar blaadjes munt ter versiering Bereidingswijze - Ontpit de medjoul dadels en doe deze samen met het amandelmeel in de foodprocessor. - Laat enkele minuten draaien tot het fijngemalen is. - Voeg het cacaopoeder toe en zet 20 seconden aan. - Doe muffinvormpjes in een muffinblik (of gebruik kleine kommetjes). - Pak een hand van het chocomengsel en kneed tot een plakkerig geheel. - Druk dit vervolgens in de vormpjes. Begin in het midden van het vormpje; als je het deeg platdrukt krijg je vanzelf al een beetje een opstaande rand. - Doe dit met vier muffinvormpjes. Als je klaar bent, zet je de muffinvormpjes 20 minuten in de diepvries. - Snijd ondertussen de aardbeien elk in 4 stukjes. - Haal na 20 minuten de gebakjes uit de vriezer en vul ze met aardbeien. - Verwijder het muffinvormpje en garneer eventueel met een topje verse munt. - Bewaar in de koelkast tot je ze serveert. Enjoy & Happy Valentine's day! 💕 |
Details
Urmila gadjoeIk verras je iedere maand met een nieuw recept om zelf gemakkelijke gerechten te maken boordevol gezonde ingrediënten! Archieven
Juli 2023
Categorieën
Alles
|